Le Kouban et le Caucase du Nord au 19ème siècle étaient encore une terre sauvage, dangereuse et inhabitée. Les villages cosaques ressemblaient plutôt à des fortifications de terre, hérissées de tours de guet, sur lesquelles un garde était de garde jour et nuit. Des piquets ont été installés autour des villages. Et dans des endroits secrets, il y avait des secrets avec deux ou trois cosaques éprouvés, qui étaient capables de surveiller en permanence leur site pendant longtemps dans le froid et la chaleur. Strictement à l'heure, selon la charte, les patrouilles cosaques partaient en patrouille.
Vacances de tournage
Malgré le fait que pendant l'hiver les hostilités dans le Caucase du Nord se sont généralement quelque peu apaisées pour des raisons météorologiques objectives, on ne pouvait pas s'attendre à des vacances calmes. Dès lors, les Cosaques du cordon et des villages les plus proches montaient la garde, et pour cause.
Ainsi, le 26 décembre 1825, dans la zone du poste de Catherine sur le fleuve Kouban, un détachement circassien de deux cents soldats tenta une percée. L'ennemi a été découvert à temps par les Cosaques. Une bataille éphémère s'ensuivit, à la suite de laquelle les montagnards se retirèrent, ayant perdu quatre soldats tués.
Le 4 janvier 1826, les montagnards avaient déjà attaqué directement le village cosaque de Novo-Ekaterininskoe. Dans le même temps, le détachement ennemi comptait jusqu'à 4 000 personnes. Cependant, un mouvement aussi important de forces ennemies a été découvert bien avant son approche des frontières du village. Le détachement cosaque a rencontré des tirs massifs de fusils et d'artillerie. En fait, l'ennemi a été pris en embuscade, donc, se séparant en groupes, il s'est rapidement retiré pour ne pas perdre tout le détachement tué.
Le 27 décembre 1832, une chaude bataille dut être livrée par le piquet du sergent Sura, sous le commandement duquel se trouvaient seulement 14 Cosaques. Le terme « piquet » cachait la plus petite fortification de la ligne de cordon, entourée d'une clôture avec un talus de terre et un petit fossé. Ce jour-là, un détachement montagnard de 300 soldats s'est approché du Kouban. Seul un modeste piquet s'est opposé au détachement, mais la fortification s'est avérée exceptionnellement "à pleines dents". Pendant trois heures, le sergent et les Cosaques défendirent leur position. Et, il est vrai, les braves combattants auraient été tués si les secours ne s'étaient pas précipités du poste voisin, qui a finalement dispersé l'ennemi à travers le Trans-Kouban.
Le 7 janvier 1855, un détachement militaire de montagnards, comptant 1000 soldats, est apparu près d'Ekaterinodar. Les alpinistes n'ont pas choisi la ville fortifiée comme objectif, mais le village de Pashkovskaya, qui se trouve au sud-est de la capitale du Kouban. A cette époque, Pashkovskaya, bien qu'il s'agisse d'un grand village, comme les autres villages, à l'exception d'un petit fossé, d'un rempart en terre et de tours de guet, n'avait pas d'autres structures défensives. Toute l'artillerie se composait d'un seul canon.
L'alarme a retenti instantanément. Tous les hommes capables de porter des armes accoururent au rempart. La résilience des défenseurs a fait que les Highlanders s'enlisent dans la bataille. Finalement, l'ennemi a commencé à battre en retraite, espérant se reformer et se précipiter à nouveau à l'assaut. Heureusement, à Ekaterinodar, ils étaient déjà au courant de l'attaque du village et, après un certain temps, un détachement de cavalerie dirigé par le général et chef de l'armée cosaque de la mer Noire Grigory Ivanovich Phillipson est arrivé à Pashkovskaya. Les Cosaques ont dispersé le détachement ennemi et ont commencé à poursuivre l'ennemi.
Guerre après guerre, et Noël au calendrier
Malgré la position de quasi blocus de la plupart des villages cosaques, les fêtes étaient célébrées avec des rituels solennels et selon certaines règles. De plus, malgré les réformes de Pierre le Grand, qui instaura la célébration du Nouvel An du 31 décembre au 1er janvier, les Cosaques, distingués par leur mode de vie patriarcal, continuèrent obstinément à célébrer Noël selon la vieille tradition, tissant la Nouvelle Année en même temps dans Christmastide, mais sur une base différente.
Et ici, il est facile de se tromper, car jusqu'en 1918, tout l'État vivait selon le calendrier julien, selon lequel Noël tombait le 25 décembre, suivi du Nouvel An, et l'Épiphanie, en fait, coïncidait avec le Noël moderne.
Le jeûne de Filippov a duré jusqu'à Noël, c'est-à-dire Noël. Par conséquent, il n'y avait pas de fêtes orageuses la veille de Noël. Le rituel principal à cette époque était le souper, c'est-à-dire dîner, en commençant par le kutya et d'autres plats maigres. Il était également de coutume de porter du kutya et des tartes pour les parents et les amis. Habituellement, les invités étaient soit des enfants, soit de jeunes familles. Bien sûr, il ne pouvait se passer d'une part de coutumes purement slaves. Par exemple, Moroz était "appelé" pour le dîner, ou ils mettaient des appareils électroménagers sur des ancêtres morts.
Le matin de Noël, de nombreux villageois se sont précipités à l'église. Et les soi-disant Christos marchaient déjà dans les rues. Il peut s'agir d'enfants, de jeunes et même de cosaques adultes. La compagnie de Christos portait une maquette d'étoile et chantait des chants rituels louant le Sauveur.
Et déjà le soir de Noël, une cérémonie de chants de Noël avait lieu. Il a réuni des enfants et des femmes. Les chanteurs, comme les chrétiens, chantaient des chants rituels, mais leurs chants n'étaient pas seulement de nature religieuse. Les chansons de Carol pouvaient appeler à une récolte abondante, à un mariage heureux ou à la naissance d'un enfant. Caroling a accompagné tout le cycle de Noël. Les chants étaient joués à Noël, au Nouvel An ou à l'Épiphanie.
Mais le Nouvel An, dont la célébration était de nature quelque peu "officielle" au début, s'inscrivait facilement dans le calendrier religieux. Ainsi, la soirée de la veille du Nouvel An s'appelait « Généreuse » d'après le nom de Sainte Mélanie la Romaine, qui reçut le nom Généreuse pour ce trait de caractère. Le tout premier jour du Nouvel An s'appelait le jour « Vasiliev » en l'honneur de saint Basile le Grand. Selon la tradition, le jeune couple était habillé en Melanya et Vasily. En compagnie de femmes et de filles, "Melanya" et "Vasily" se promenaient dans les cours au son de chansons spéciales - "générosité", pour lesquelles les propriétaires des cours offraient aux gens généreux un porcelet, des saucisses ou des tartes. A la fin des festivités, les generos ont fait un festin.
Beaucoup plus hooligan était le rituel consistant à conduire soit une vraie chèvre, soit un cosaque qui en était vêtu. Marchant d'une cour à l'autre, ces entreprises réprimandaient les propriétaires de toutes les manières possibles, les accusaient de cupidité, menaçaient de briser la clôture ou de retirer le portail. Les propriétaires ont été obligés de laisser entrer la « chèvre » dans la maison. Et puis la vraie performance a commencé, qui s'est terminée par la chute de la « chèvre » aux pieds des propriétaires afin de mendier des cadeaux.
Encore plus de bouffonneries hooliganes ont suivi les "outrages" amusants du Nouvel An, qui avaient en même temps une fonction sociale importante. Ainsi, les compagnies bruyantes de jeunes cosaques en vacances avaient le droit, par exemple, d'enlever les grilles de la maison voisine et de les transporter à l'autre bout du village. Cela n'a pas été fait avec chaque yard. De telles "blagues" n'étaient évoquées que dans des maisons où vivaient une fille ambulante ou un cosaque insouciant.
Et, bien sûr, n'oubliez pas le rituel des semailles. Le matin du Nouvel An, des garçons, des jeunes et même des hommes se sont précipités pour rendre visite avec un sac de graines. Ils étaient censés être les premiers invités de la nouvelle année, ce qui, selon les légendes, promettait bonne chance aux propriétaires. Et ici, le point important est que les femmes ne pouvaient pas participer aux semailles, car l'apparition d'une jeune femme à la porte du nouvel an était considérée comme un mauvais signe. Naturellement, la gratitude des propriétaires a suivi. Dans le même temps, les chants « semeurs » des cosaques du Terek, du Kouban et du Don étaient fondamentalement différents les uns des autres. Cependant, la "générosité" mentionnée ci-dessus dans leur contenu était également extrêmement différente chez les Cosaques du Kouban et de Terek.
Table de fête
A Noël, la viande était traditionnellement déjà préparée: sanglier, agneau, dinde, etc. L'assortiment de plats était impressionnant: saucisses, viande en gelée, ail sauvage pour les jours de jeûne, grandes tartes et tartes préférées de tous. Les garnitures de ces derniers formaient à elles seules tout un menu. Les tartes étaient farcies de haricots et de pois, de pommes de terre et de chou, de prune et de prune cerise, de confiture de cerise et de pomme, et même du cornouiller aigre était utilisé. Et comme boisson, les femmes cosaques cuisinaient l'uzvar.
Un lieu de culte spécial était occupé par kutia. Il était préparé à partir de blé, d'orge et même de maïs, en ajoutant des raisins secs à cette bouillie. Le plat fini était assaisonné de miel visqueux sucré. Le ritualisme du plat était souligné par le fait que le kutyu était immédiatement transféré du four au "coin rouge", c'est-à-dire aux icônes. Mais non seulement kutia avait une signification sacrée. Un pain spécial a été préparé pour Noël avec le kutya. Il s'agissait des « plis du Sauveur » (pain en forme d'enveloppe) ou des « sacrestia » (pains à l'image d'une croix).
Dans le même temps, bien que les Cosaques de diverses troupes aient des plats de fête pour la période de Noël, bien qu'ils aient des caractéristiques communes, ils présentaient également certaines différences. Ainsi, par exemple, parmi les cosaques des troupes cosaques de Tersky et Grebensky, une recette spéciale pour une oie cosaque festive a été distribuée. En même temps, ils ont commencé à préparer l'oie pour Noël avec la première neige qui est tombée. On croyait qu'à ce moment-là, les animaux avaient développé une quantité suffisante de graisse. Une carcasse d'oie fraîche a été plumée, bouillie dans 5-6 litres d'eau avec 500 grammes de sel à feu doux pendant une heure et demie. Après cela, l'oie est séchée puis fumée. Une telle viande pouvait être conservée pendant environ deux, et parfois trois semaines. À la fin du Carême de Filippov, c'est-à-dire à Noël, vous pourriez rompre le jeûne avec ce repas.
Ainsi, pendant les vacances de Noël, le principe de la fête du Kouban était pleinement réalisé. La table du propriétaire de la maison, selon les légendes, aurait dû être recouverte d'un tel nombre de plats que le propriétaire lui-même n'était pas visible derrière eux. Parfois, il s'agissait de moments amusants. Ainsi, si la friandise n'était pas de la bonne hauteur, le propriétaire de la maison s'asseyait sur le banc le plus bas pour se cacher.
De plus, les plats de Noël étaient obligés de nourrir non seulement les membres du ménage, mais aussi de nombreux invités, parmi lesquels pouvaient même se trouver des personnes peu proches. C'était aussi une tradition de vacances de nourrir un cosaque ou un pauvre vétéran solitaire. Et à la fin du 19ème siècle, les Cosaques ont même créé des fondations caritatives pour leurs pauvres compatriotes, afin que même les pauvres Cosaques puissent compter sur un repas de fête.
Hélas, la plupart de ces traditions colorées sont tombées dans l'oubli à l'époque tumultueuse de la guerre civile. Et certains sont devenus dangereux. Ainsi, par exemple, les combats à mains nues programmés pour coïncider avec les vacances dans le pays, où les vents de la révolution divisaient le peuple, sont devenus mortels. D'un côté, les Cosaques de l'Armée Rouge se sont levés, et de l'autre les anciens Cosaques de l'Armée des Volontaires pourraient l'être. Les vétérans de la guerre civile se sont battus désespérément. Par conséquent, les traditions qui pouvaient désormais lier la société n'ont pas fonctionné, ne restant dans la mémoire que comme héritage historique.
