L'orthodoxie a toujours été l'un des piliers des cosaques. Ceci est souligné même par le fait que souvent les Cosaques étaient appelés "les soldats du Christ". Bien sûr, dans les coulisses, les musulmans sont entrés dans les détachements cosaques, mais souvent plus tard, ils se sont convertis à l'orthodoxie. D'une manière ou d'une autre, mais les fêtes orthodoxes étaient les principales pour les Cosaques. Même le nouvel an désormais traditionnel n'a pas été célébré à une aussi grande échelle que Noël. Et, bien sûr, Pâques, c'est-à-dire le jour de la résurrection du Christ était une fête exceptionnellement importante pour les cosaques, pour laquelle ils se préparaient à l'avance. Et, naturellement, il a acquis des traditions et des rituels purement cosaques.
Un jour férié, comme une opération militaire, nécessite une préparation
Les préparatifs de Pâques ont été extrêmement minutieux. Les hôtesses n'ont pas seulement nettoyé la hutte, mais l'ont amenée à un état d'éclat de cristal. Des propriétaires particulièrement zélés ont reblanchi les murs à la chaux et même rénové les sols. Tous les vêtements ont été étirés et mis en ordre. Si les revenus de la famille cosaque le permettaient, les Cosaques commandaient de nouveaux Circassiens et des beshmets, des bottes et des jambières. Pour les fidèles, ils achetaient du tissu à partir duquel ils se cousaient des robes élégantes. Ils n'oubliaient pas les vêtements des petits cosaques.
Avant Pâques, le bétail était abattu pour que d'habiles cuisiniers cosaques puissent préparer de délicieux plats à table. Le Jeudi Saint (également appelé Jeudi Saint), tous les membres de la famille se sont rendus aux bains publics pour cuire le corps à la vapeur jusqu'aux os.
Les célèbres gâteaux de Pâques et le fromage blanc ont commencé à être préparés le Vendredi Saint. Le jour de la préparation de Pâques, les enfants et les cosaques adultes ont été envoyés hors de la hutte pour toute la journée, afin que les soldats fringants ne les grondent pas accidentellement. Les chambres étaient censées être calmes - la grossièreté, et plus encore les querelles étaient inacceptables ce jour-là. Toute tentative de conflit était généralement éteinte par la femme la plus âgée de la hutte.
Le gâteau de Pâques devait être grand et grand, le dessus était décoré de cônes, de croix, de fleurs, de figurines d'oiseaux, enduits de blanc d'œuf et saupoudré de millet coloré. Et, bien sûr, ils ont peint des œufs, des œufs d'oie et des œufs de poule auxquels nous sommes habitués aujourd'hui. Les œufs étaient peints de différentes couleurs: le rouge symbolisait le sang, le sacrifice du Christ, offert pour le bien des gens, le jaune - le soleil, le bleu - le ciel et l'eau, et le vert - l'herbe, la vie dans sa diversité végétale. Bien entendu, seuls des colorants naturels ont été utilisés: pelures d'oignons, betteraves, bouillon de camomille, myrtilles, baies de sureau, etc.
Nuit de Pâques et matin lumineux
Dans la nuit du samedi au dimanche, c'est-à-dire la nuit de Pâques, la plupart des cosaques et des cosaques se sont réunis pour le service de nuit. Ceux qui n'avaient pas assez d'espace dans le temple ont pris place à l'extérieur. Par tradition, les Cosaques restés hors des murs de l'église allumaient de grands feux de joie. Une "persécution de la mort" était organisée, un tel feu était considéré comme purificateur. Du vieux bois séché a volé dans le feu - roues cassées, barils fissurés, etc. Des branches de saule ont également été jetées au feu, mais pas fraîches, vivantes, mais mortellement sèches, comme tout le reste du bois.
Le matin de Pâques, toute la population des villages se rendait sans faute à l'église pour les matines - le service du matin. Il y avait aussi une coutume un peu hooligan. Les cosaques et les cosaques ont essayé de grimper au clocher et de frapper la cloche au moins une fois. On croyait que cela apporterait bonheur et prospérité. Cependant, les responsables de l'église ne s'opposaient pas particulièrement à la coutume, c'est pourquoi, presque tout le dimanche férié, les villages étaient noyés sous la sonnerie des cloches.
De nos jours, les paroissiens apportent souvent non seulement des œufs de Pâques et des œufs de Pâques, mais aussi des saucisses, du fromage et d'autres produits à l'église pour la consécration. Les prêtres essaient de convaincre que seuls Pâques et les œufs doivent être bénis, et le reste des produits ne sont pas traditionnellement bénis. En effet, une fois l'auteur a vu de ses propres yeux comment une jeune famille, entre autres, a apporté un ananas entier avec des oranges à la consécration, ce qui avait l'air un peu faux. Cependant, peut-être que le désir de consacrer toute la fête vient de l'antiquité cosaque.
Ainsi, les contemporains ont noté que les Cosaques n'avaient pas apporté de modestes sacs à dos à la consécration de Pâques - ils ont apporté des chariots entiers remplis de gâteaux de Pâques, de fromage cottage de Pâques, d'œufs, de saucisses maison, de porc bouilli, de cornichons et d'autres plats. Il y avait aussi une place pour les porcelets au four farcis au sarrasin avec du raifort ou des pommes.
Balade et un peu de "hooliganisme"
Après la consécration, la fête traditionnelle et les festivités ont commencé. La fête était exceptionnellement abondante et hospitalière à la manière cosaque. En plus des plats décrits ci-dessus, les boissons occupaient une place particulière. Des boissons non alcoolisées étaient uzvar et kvas. Contrairement à l'illusion désespérément cultivée selon laquelle les Cosaques des boissons alcoolisées ne buvaient rien de mieux que du clair de lune boueux dans une grande bouteille, la réalité était le contraire. En plus de diverses sortes de vodka, de l'anis à l'orange, il y avait sur la table des liqueurs (kalganovka, plumyanka, rouge-gorge), de l'hydromel, du vin et même des cognacs ordinaires (de l'eau-de-vie selon une classification étrangère déroutante).
Les cosaques du Tersk, du Don et du Kouban en savaient tellement sur les raisins que le différend quant à savoir s'ils ont eux-mêmes domestiqué des raisins sauvages ou utilisé des variétés cultivées est toujours d'actualité. En même temps, une chose est indiscutable: les Cosaques cultivaient des cépages autochtones comme le Tersky écarlate, et non les omniprésents Cabernet et Riesling importés d'Europe. Le plus souvent, le chikhir, vin jeune, était produit à partir de raisins. Le vin vieilli était appelé "parental". Parfois déjà à partir du chikhir, ils distillaient du kizlyarka, c'est-à-dire cognac, mais sans vieillissement.
Les Cosaques les plus prospères pouvaient s'offrir une ou deux bouteilles de Tsimlyansky pétillant, qui était la boisson préférée du célèbre ataman Matvey Ivanovich Platov. À propos, les raisins du cépage noir Tsimlyansk sont autochtones, pour ainsi dire, un aborigène du Don et de la région nord de la mer Noire. Et contrairement au stéréotype sur l'antiquité et l'inviolabilité du rôle de la France dans les vins effervescents, la production de "Tsimlyansky" à elle seule par les vignerons cosaques a des racines de plus de 300 ans.
Naturellement, le mode de vie cosaque affectait même la manière de boire. Avant de renverser un verre de vodka ou de boire un verre de vin, le Cosaque a mis son coude loin devant. C'est une habitude purement cavalière. Pour « se faire des amis » avec son cheval et gagner sa confiance, le cavalier partageait de la nourriture avec lui, puis le cheval s'approchait involontairement du cavalier lorsqu'il décidait de prendre une collation ou de boire de l'eau. Le cavalier tend donc le coude pour bouger le museau du cheval, et l'habitude est une seconde nature même à une table de fête.
Mais la fête ne se limitait pas à la fête. Presque tous les villages ont construit un carrousel ou une simple balançoire pour Pâques. Dans le même temps, le carrousel était un pilier solide sur lequel des roues étaient installées. Des cordes avec des poignées en bois caractéristiques à l'extrémité étaient attachées à la roue. Bien sûr, après les réunions de famille, les jeunes se sont réunis avec leur propre compagnie, et les cosaques mariés avec la leur. Les jeux de Pâques étaient également différents. Les jeunes adoraient les jeux de baisers et dansaient également des danses rondes dans lesquelles un gars et une fille pouvaient se réunir. Nous avons aussi joué à "attraper le ballon". Ce jeu dans certains villages du Caucase ressemblait souvent à du rugby difficile.
Pâques était célébrée presque toute la semaine après dimanche, alors on pouvait se permettre et faire un peu de hooliganisme. Par exemple, parmi les cosaques de Terek, la tradition a été adoptée selon laquelle tous ceux qui ne se présentaient pas au service du lundi matin étaient accusés de faiblesse et, en guise de punition, ils étaient aspergés d'eau de puits glacée pour être plus rapides. Il y avait aussi un côté sournois à cette tradition. Le cosaque accusé pouvait acheter une noble friandise. En conséquence, le "service d'exécution des peines" cosaque a laissé la hutte de l'accusé ivre.
Étonnamment, certains cosaques de Terek et de Kuban, ayant capturé des gâteaux de Pâques et des œufs de Pâques, ont traversé la ligne défensive du Caucase et se sont dirigés vers les aouls de l'ennemi. La guerre du Caucase était spéciale, alors les Cosaques ont commencé des kunaks à la fois parmi les Circassiens et parmi les Vainakhs. Et venir au kunak avec un cadeau pour des vacances, même s'il ne les célébrait pas, était considéré comme une chose courante. Les paradoxes de la longue guerre…
